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iPhone删除的短信是可以尝试找回的。有几种方法可以尝试。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份了iPhone数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项进行恢复，需要注意的是，这种方法会恢复所有备份的数据，包括一些日常照片和隐私数据，在操作之前要确保所选的备份只包含需要的短信数据。
2、专业软件协助：可以使用专业的数据恢复软件来找回已删除的短信，这些软件可以扫描iPhone并找到已删除的数据，包括短信、照片等，但使用这种方法时，需要确保下载的软件是安全的，并且操作过程正确，否则可能会造成数据的二次损坏。
3、第三方平台：一些第三方平台提供短信恢复服务，可以尝试联系这些平台以获取帮助，但同样需要谨慎选择可靠的第三方平台，并确保操作正确以避免数据损失。
需要注意的是，数据恢复的成功率可能因不同的情况而异，并且越早进行恢复成功率越高，在尝试恢复数据时，建议避免继续操作手机以避免数据被覆盖或损坏，如果以上方法均无法恢复数据，建议寻求专业技术人员的帮助。
方法仅供参考，具体操作可能因个人手机设置和数据情况而有所不同，在进行任何数据恢复操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如有更多问题可咨询苹果官方客服。